Đặc tả nguồn gốc hải sản
Mực khô Cà Mau câu tay, phơi nắng vàng ươm. Thịt dày dẻo ngọt, không tẩy trắng, giữ nguyên vị biển.
Mực Khô Cà Mau
Vựa Cua Biển Út Đạt
Thị trấn Sông Đốc, Trần Văn Thời, Cà Mau • Kinh năm trong nghề
chính sách bao sống khỏe đanh
Mọi đơn tôm cua xuất bến Năm Căn được sục khí oxy liên tiếp 24/7. Toàn bộ cua được kiểm định chặt tay từng con trước khi vô rổ nạp hơi. Hệ thống chi trả hoàn toàn tiền nếu chết ngộp khi nhận.
Bảo chứng niềm tin thực tế
Đánh Giá Khách Săn Sỉ Thượng Hạng
Đinh Tiến Quyết
Đã mua hàng"Hải sản giao tận nơi mà còn cực kỳ sống động khỏe đanh. Gạch lấp đầy béo đậm đặc bùi ngon cực sướng nụm thịt ngọt lịm đúng chuẩn chất lượng Năm Căn."
Khánh Linh Sài Gòn
Đã mua hàng"Cua gạch đầy phơi phới 100% đúng lời vựa cam kết. Ăn ngậy béo bùi ngọt lịm cả nhà đều khen. Sẽ tiếp tục đặt hàng lâu dài."
Để lại phản hồi thực tế
Ý kiến chân thực của quý đối tác giúp khẳng định uy tín thương lái.
Sản Vật Liên Đới Cùng Vựa
Mục lục bài viết (6 mục)
Giới Thiệu & Nội Dung Chi Tiết
Giới thiệu Mực Khô Cà Mau
Mực khô Cà Mau được chế biến từ mực ống câu tay ngoài khơi vùng biển Tây Nam Bộ. Ngư dân Sông Đốc, Khánh Hội (Cà Mau) có truyền thống đánh bắt mực câu tay từ nhiều đời, mỗi con mực được xẻ phơi ngay trên boong tàu khi còn tươi rói, đảm bảo giữ trọn hương vị biển cả.
Đặc điểm nổi bật
Mực câu tay vs Mực lưới
- Mực câu tay: Thịt nguyên vẹn, không bị dập, vị ngọt đậm hơn
- Mực lưới/giã cào: Thịt hay bị dập nát, vị nhạt hơn, giá rẻ hơn
Quy trình chế biến
Mực câu lên được xẻ dọc thân, trải phẳng trên giàn tre và phơi ngay trên tàu dưới nắng biển. Sau 2-3 nắng, mực chuyển sang màu vàng hổ phách đặc trưng, thịt dẻo dai, thơm nức mùi biển.
Bảng thông số
| Thông số | Chi tiết |
|---|---|
| Xuất xứ | Sông Đốc, Khánh Hội, Cà Mau |
| Loại mực | Mực ống câu tay |
| Phương pháp | Phơi nắng biển tự nhiên |
| Màu sắc | Vàng hổ phách tự nhiên |
Cách chọn mua Mực Khô chất lượng
- Màu: Vàng hổ phách tự nhiên. Tránh mực trắng bệch (tẩy hóa chất) hoặc đỏ quá (nhuộm)
- Thịt: Dày, dẻo khi uốn, không cứng giòn
- Mùi: Thơm nhẹ mùi biển. Không có mùi khai amoniac
- Lớp phấn trắng: Mực khô tự nhiên có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài (muối biển kết tinh) — đây là dấu hiệu tốt
Hướng dẫn chế biến
Nướng mực khô
Nướng trên lửa than hoặc bếp gas với lửa nhỏ. Khi mực phồng lên, cong lại và chuyển màu vàng sậm là chín. Xé sợi chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Mực khô xào me
Ngâm mực trong nước ấm 30 phút cho mềm. Xào với hành tỏi, nước me chua, đường, ớt. Món nhậu tuyệt vời!
Giá trị dinh dưỡng
| Thành phần (100g) | Hàm lượng |
|---|---|
| Protein | 60-70g |
| Taurine | 350mg |
| Canxi | 25mg |
| Sắt | 1.8mg |
Bảo quản
- Túi hút chân không, ngăn đá: 12-18 tháng
- Hũ kín, nơi thoáng mát: 3-6 tháng
Đặt mua Mực Khô Cà Mau tại haisancamau.vn — hàng câu tay chính gốc.